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公司动态
打造“巴蜀一绝”,一业兴而百家旺
时间:2018-12-24   文章来源:/   作者:麻香嘴


     余和春,大阳城娱乐app1593779总经理。依托洪雅县独 特的资源优势,用全新的工艺方法让消费者重新认识清香浓郁、麻味绵 长的绿色调味品———藤椒。公司荣获“四川省科学技术进步奖”“四川省 特色产品奖”“眉山市知名商标”等大小奖项,把洪雅藤椒的知名度推向 高峰。

    洪雅县位于四川盆地的西南角,属于中亚热带湿润气候,全年降雨量达 1435 毫米,全年平均气温在 16.6益,气候舒适宜人,被美誉为“绿海明珠”“天 府花园”。藤椒号称“巴蜀一绝”,作为一种喜温凉环境的植物,对洪雅县有着 天然的适应,“洪雅藤椒”也被国家商标局颁发了地理标志证明商标的殊荣。 从此,藤椒和洪雅便建立起彼此关联代表的关系,洪雅被称为“藤椒之乡”。 而一些有见识的洪雅人也开始在藤椒上做文章,本文的主人公余和春先生 就是其中一位。

为了椒农们的利益


     在讲述余和春的故事之前,我们要先介绍另外一个人,那就是余和春的父亲。余父从年轻时就开始选育、种植藤椒,练就了一手种藤椒的技巧。后来,洪雅县在藤椒协会的促进和推动下,大力推广藤椒的种植,余父也开始 扩大自己的种植面积。在他的带领下,周围一大批农户陆续跟着他学习藤椒 的栽培。可惜好景不长,在经历了藤椒销售的蜜月期以后,由于供应量变大, 椒农们与原来收购藤椒的加工厂家产生了利益上的矛盾,厂家开始大幅度 压价,椒农的利润空间被压缩。虽然每年藤椒的产量保持在较高的水平,但 是丰产不丰收,椒农们的收益低得可怜。


    余父作为藤椒生产的带头人,看到这种情况心急如焚,强烈的责任心使 他对椒农们愧疚不已。余父觉得椒农是在自己的鼓励下种植藤椒,也一直拿 他当主心骨,但是面对现状,他却束手无策,怎能不让这个要强的汉子脸上 愁云密布?其实出路大家都知道,那就是自己办加工企业,将原材料变成成 品,才有市场竞争力。但他们都是老实巴交的农民,虽然知道这是唯一的办 法,却因为种种顾虑而不敢迈出这一步。

     当时,余和春已经从大学毕业,可他从小看着父亲为了藤椒劳苦,对藤 椒有一种说不上来的抵触,心里一直有一种拒绝跟藤椒发生故事的情绪。但 是这次不一样了。余和春看到父亲为了乡亲们的藤椒销路问题一筹莫展,感 到莫名的心疼,二十多岁的他觉得自己应该为父亲分担点什么了。于是,他 开始面对和了解藤椒。

    余和春从多个渠道去认识藤椒,发现藤椒远不是他之前认为的烹饪上 的卤料而已。藤椒属于青花椒的一种,作为调味品,它的麻味让人很舒服,可 使人产生愉快的食欲;此外藤椒是药食同源,具有健脾开胃、祛湿等功效。它 含有对人体有益的活性成分,比如对白血病的抑制活性;还含有多种氨基 酸、抗氧化成分。

    通过对藤椒的深入了解,余和春发现,藤椒真是隐藏在自己身边的宝 贝。他对藤椒的兴趣越来越大。藤椒的作用如此之大,如果只单纯停留在调 味品上面,显然是资源的浪费。余和春希望能够通过自己的努力,将椒农们 的藤椒加工成品种多样的产品,打开藤椒销售市场,一来能充分利用当地盛 产的藤椒资源解决椒农的困境,二来也是很重要的一点,完成父亲的夙愿。

追求完美工艺

    余和春大学学习的专业是企业管理,这为他筹备藤椒加工企业提供了 理论基础。所谓工欲善其事,必先利其器,因为没有加工产品的半点经验,余 和春只能从最基础的部分开始。他聘请专家对相关的生产工艺生产设备进 行研究探讨,并寻找突破原始生产技术和生产工艺的突破口。他四处学习, 了解大公司的先进生产技术和生产工艺,努力钻研新的技术,改良传统的生产工艺。余和春认为,要想把洪雅的藤椒做出更好的产品,在已有的市场中 站住脚,因循守旧肯定无法占据优势,他希望做出自己的品牌,这就要求必 须有品质保证。为此,余和春设想了一条非常先进的生产工艺,因为没有具 体的成功流水线可供参考,只能一次次试验,发现问题再慢慢调整改进。

    经过专业人士的指导和自己的不断实践摸索,2013 年,余和春认为条件 和工艺已经成型,大阳城娱乐app1593779正式投入生产运营。公 司采用的生产工艺不仅符合余和春的要求,并且连续荣获两项发明专利。

    “麻香嘴”是和鑫农业科技发展有限公司的自有品牌,产品涉及藤椒干货、 保鲜藤椒、藤椒油、野生笋干等系列产品。公司取得国家“洪雅藤椒”地理标志 证明商标使用权,可以名正言顺地代表中国藤椒之乡最上乘的藤椒产品。

    食品安全问题是行业内需要考虑的头等大事。公司创办之初,余和春就和椒农们签订严格的协议,一定要按照绿色生态的标准来选育和栽培藤椒,

具体到土地化肥使用、农资农药管理等都要严格遵循公司规定。公司藤椒的 种植方面可以用考究甚至是苛刻来形容。为了减少复合肥料的使用,保证洪 雅当地原有的土壤结构不被破坏,余和春全部采用有机肥料,他把附近养殖 场的牲畜粪便存入沼液发酵池,发酵完成以后导入地里,形成养殖场废料和 土地的有机结合,从源头上保障了原料的安全。

    为了提高椒农们的种植积极性和产量,余和春没有少费心思在这上面。 他请教了农科院专家,并结合了父亲几十年的种植经验,进一步改进了椒农 的种植方法。在新技术的指导下,为公司提供的洪雅藤椒全部符合以下标 准:品质好、果实大、芳香味浓、外形美观,符合 NY5323- 2006 的规定,达到无 公害产品标准。

    公司对食品安全的把控不仅体现在原料的筛选上面,对产品生产过程的 管理更加严格。公司规定,凡是跟物料发生直接接触的,包括储存容器、生产 设备等全部要符合食品级标准,公司生产线设备一律采用 304 不锈钢材料, 抗腐蚀又保证安全。为了使生产的产品在安全问题上零失误,让老百姓吃到 放心安全的藤椒,公司从上到下实行了整套的控制手段。在发展过程中,公司 不仅通过 ISO9001 质量管理体系和 ISO22000 食品安全管理体系认证等国家 认证,还不断坚持自主创新,除了已经取得的 2 项专利,还有 9 项在实审阶 段,外观专利 9 项。另外,和鑫农业科技发展有限公司自主研发的藤椒油低温 萃取生产设备和工艺也通过了国家科技成果鉴定,处于国内领先水平。

打造产品特色 质量是前提

    和鑫农业科技发展有限公司如今已经形成自己的产业链,核心产品全部围绕洪雅藤椒来打造,光藤椒产品就有干藤椒、藤椒油和藤椒酱等。公司 生产的藤椒产品全部通过麻度测试,把麻度控制在消费者可以接受的范围 内。藤椒本来在花椒品类里就属于香味浓郁持久的一种,在公司的专有工艺 下,藤椒的“麻”“香”特点被更加突出地表现出来,形成了颇具特色的“麻香 嘴”品牌。

    余和春表示,公司的发展过程是一个不断学习的过程。他经常挂在嘴边 的一句话就是,“别人的成功我们学不来,但是别人的失败我们一定可以借 鉴”,作为一个新兴企业,他善于从别人的经验里去获得启发和感悟。和鑫农 业科技发展有限公司是集藤椒种植推广和加工销售为一体的企业,作为既 做农业项目又做食品生产的企业,余和春觉得自己肩上责任重大。他推崇匠 人精神,要么不做,做就做最好的产品,无论是对原料的考究和对工艺的追 求完美上,我们会发现匠人精神在余和春的企业管理中无处不在。

    公司发展到今天,注册资金达到 1120 万元,占地面积 10 亩,建设了4000 平米生产加工厂房和可存储 3000 立方米农产品的冷链物流仓库,产品 远销国外,更有一支团结有战斗力的团队。为了应对更加激烈的竞争,余和 春不断提高内部团队的素质和工作能力,公司经常开展培训活动和兄弟企 业之间的交流活动,让员工与时俱进。奖惩方面,和鑫农业科技发展有限公 司奉行一句话,叫做“奖励要奖到你心动,惩罚要罚到你心痛”,正是这种严 肃认真的制度激励着员工,使他们不停地突破自己、超越目标,也使公司的 竞争力得到提高。

    在余和春的企业文化中,“我要成为多给予的人”让人印象深刻。这种愿 意付出的价值观是公司产品质量过硬的保证。在藤椒的销售上,余和春从来 不会过多依靠销售技巧,他把心思更多地放在产品的品质上面,以此来赢取 消费者的信赖。从决定带领椒农突破发展困境那时起,余和春就朝着坚定的 目标沉稳前行,凭借精益求精的匠人精神和不认输的执着品质,把“麻香嘴” 打造成了洪雅藤椒的标志产品。











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